2026年5月22日—24日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主辦的第四屆母乳科學(xué)大會(huì)暨2026年婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)年會(huì)在廣州召開(kāi)。大會(huì)聚焦婦幼營(yíng)養(yǎng)與母乳科學(xué)領(lǐng)域前沿問(wèn)題，開(kāi)展多維度學(xué)術(shù)交流。

在“科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化”分會(huì)上，蒙牛-江南大學(xué)瑞哺恩母乳脂質(zhì)研究所兼職研究員葉興旺博士作題為《母乳結(jié)構(gòu)脂的研究進(jìn)展及應(yīng)用》的專題報(bào)告，圍繞蒙牛在母乳結(jié)構(gòu)脂的研究基礎(chǔ)、前沿進(jìn)展及協(xié)同應(yīng)用方向進(jìn)行了系統(tǒng)分享，呈現(xiàn)了相關(guān)領(lǐng)域在基礎(chǔ)研究、機(jī)制探索和臨床實(shí)證方面的最新進(jìn)展。

立足學(xué)術(shù)前沿，分享母乳脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域新進(jìn)展

0—3歲是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，也是大腦發(fā)育、消化系統(tǒng)成熟、免疫功能建立的重要窗口期。生命早期營(yíng)養(yǎng)不僅關(guān)系當(dāng)下生長(zhǎng)發(fā)育水平，也對(duì)遠(yuǎn)期健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。母乳是嬰幼兒生命早期最理想的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，其中脂質(zhì)不僅是重要的能量來(lái)源，也為嬰兒生長(zhǎng)提供必需脂肪酸、功能性脂肪酸和脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)嬰兒的大腦與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有重要作用。隨著母乳科學(xué)研究不斷深入，母乳結(jié)構(gòu)脂因其獨(dú)特的甘油三酯組成及脂肪酸位置分布，正成為生命早期營(yíng)養(yǎng)研究的重要方向。

會(huì)上，葉興旺博士圍繞母乳結(jié)構(gòu)脂的多個(gè)關(guān)鍵方向展開(kāi)分享，重點(diǎn)介紹了蒙牛在母源MLCT[1]與新型OPO[2]、Sn-2 DHA與Sn-2 ARA[3]，以及母乳結(jié)構(gòu)脂與其他營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同設(shè)計(jì)等方面的研究進(jìn)展。其中，MLCT與新型OPO的研發(fā)與應(yīng)用，被認(rèn)為在脂質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)特征上更貼近中國(guó)母乳脂質(zhì)特征，推動(dòng)MLCT這一中國(guó)自主研發(fā)成分首次應(yīng)用于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，打破了長(zhǎng)期以來(lái)相關(guān)核心技術(shù)主要由西方主導(dǎo)的局面，為嬰配粉創(chuàng)新提供了新的路徑?；谠撗芯砍晒膵胗變籂I(yíng)養(yǎng)臨床實(shí)證[4]三篇論文被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威期刊《Nutrients》以及食品功能研究期刊《Food & Function》收錄。

與此同時(shí)，報(bào)告指出，Sn-2 DHA與Sn-2 ARA因更符合母乳中長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的天然分布特征，更有利于與磷脂結(jié)合并進(jìn)入大腦發(fā)揮支持作用。未來(lái)，有望在吸收效率、腦內(nèi)遞送及神經(jīng)認(rèn)知發(fā)育支持等方面提供新的研究方向。

此外，報(bào)告還介紹了母乳結(jié)構(gòu)脂與其他關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同效應(yīng)研究結(jié)果。相關(guān)探索表明，多種結(jié)構(gòu)脂與其他營(yíng)養(yǎng)成分的組合應(yīng)用，正在為嬰幼兒精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究提供更多可能，也為后續(xù)機(jī)制研究和臨床驗(yàn)證拓展了空間。

深耕母乳研究二十年，以前沿創(chuàng)新持續(xù)提升科研高度

今年是蒙牛開(kāi)展母乳研究的第20年。放眼中國(guó)母乳研究發(fā)展歷程，盡管古代醫(yī)學(xué)典籍中已有關(guān)于母乳作用的記載，但現(xiàn)代意義上的中國(guó)母乳成分研究起步較晚。相較于歐美國(guó)家可追溯至19世紀(jì)的研究積累，中國(guó)乳業(yè)在進(jìn)入21世紀(jì)后才逐步開(kāi)啟系統(tǒng)性母乳研究探索。

2006年，彼時(shí)中國(guó)本土母乳研究相對(duì)薄弱、行業(yè)較多依賴國(guó)外數(shù)據(jù)，蒙牛便認(rèn)識(shí)到中國(guó)母乳研究對(duì)于嬰幼兒配方研發(fā)的重要意義，并開(kāi)始圍繞中國(guó)媽媽母乳成分、結(jié)構(gòu)與功能展開(kāi)系統(tǒng)積累。此后，蒙牛聯(lián)合江南大學(xué)脂質(zhì)研究院共建功能脂質(zhì)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，橫跨17個(gè)省、24個(gè)城市、2個(gè)國(guó)外城市，采集約5000例母乳樣本，建立了全球范圍內(nèi)樣本數(shù)量最多、物質(zhì)種類最全的母乳脂肪數(shù)據(jù)庫(kù)之一。

基于長(zhǎng)期母乳基礎(chǔ)研究積累，蒙牛在母乳科學(xué)領(lǐng)域的探索，已不再停留于單一營(yíng)養(yǎng)成分的識(shí)別和模擬，而是進(jìn)一步邁向結(jié)構(gòu)特征研究、作用機(jī)制研究以及臨床喂養(yǎng)效果驗(yàn)證等更深層次的創(chuàng)新階段。以母源MLCT和新型OPO、Sn-2 DHA & Sn-2 ARA等為代表的一系列研究成果，體現(xiàn)出我國(guó)嬰幼兒配方研究正從“成分模擬”向“結(jié)構(gòu)模擬”“功能驗(yàn)證”直至“臨床喂養(yǎng)效果”的持續(xù)演進(jìn)，也展現(xiàn)出中國(guó)企業(yè)在母乳脂質(zhì)研究領(lǐng)域不斷增強(qiáng)的自主創(chuàng)新能力。

在這一基礎(chǔ)上，相關(guān)研究還不斷向更前沿的生命早期營(yíng)養(yǎng)方向延展。此次報(bào)告所呈現(xiàn)的最新探索表明，母乳結(jié)構(gòu)脂研究除關(guān)注營(yíng)養(yǎng)吸收與生長(zhǎng)發(fā)育外，也開(kāi)始延伸至嬰兒氣質(zhì)等更具前瞻性的研究維度，為理解生命早期營(yíng)養(yǎng)與嬰兒行為表現(xiàn)、喂養(yǎng)舒適度之間的關(guān)聯(lián)提供了新的研究視角。與此同時(shí)，圍繞腸道菌群、脂質(zhì)代謝等方向的持續(xù)探索，也進(jìn)一步拓展了母乳科學(xué)研究的邊界，體現(xiàn)出我國(guó)嬰配科研正在從傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)供給研究，走向更系統(tǒng)、更精細(xì)、更具機(jī)制深度的創(chuàng)新階段。

未來(lái)，蒙牛將繼續(xù)依托科研平臺(tái)與產(chǎn)學(xué)研協(xié)同機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，深化基礎(chǔ)研究、機(jī)制研究與臨床實(shí)證，推動(dòng)更多母乳科學(xué)成果向生命早期營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新應(yīng)用轉(zhuǎn)化，以中國(guó)母乳研究支撐中國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展。

參考資料：

[1]MLCT：①母源指MLCT營(yíng)養(yǎng)成分為母乳中存在的營(yíng)養(yǎng)成分；袁婷蘭、韋偉、葉興旺、劉正冬、閆志遠(yuǎn)、金青哲、王興國(guó)，母乳中長(zhǎng)鏈甘油三酯研究進(jìn)展，食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)，2022.41(6):41-50;②MLCT來(lái)源于中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油；

[2]新型OPO：①1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯；②指采用UPU技術(shù)制備的OPO；

[3]Sn-2 DHA 是指二十二碳六烯酸（DHA）分子特異性分布在甘油三酯甘油骨架的第二個(gè)位置的甘油三酯；Sn-2 ARA指花生四烯酸（ARA）分子特異性分布在甘油三酯甘油骨架的第二個(gè)位置的甘油三酯。

[4]臨床實(shí)證：是指含MLCT和OPO配方粉的臨床喂養(yǎng)研究。

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