紅星資本局3月28日消息，“咖啡之戰(zhàn)”似乎正在從“價(jià)格戰(zhàn)”變成“升杯戰(zhàn)”。近日，瑞幸攜手羅永浩拍攝宣傳片推出每日限量“免費(fèi)升杯”活動(dòng)；庫(kù)迪則宣稱“超大杯，不限量免費(fèi)升”，二者在同日啟動(dòng)活動(dòng)。

紅星資本局注意到，除了瑞幸和庫(kù)迪，此前已有多個(gè)咖啡連鎖品牌推出了超大杯型，如星巴克、挪瓦咖啡、幸運(yùn)咖等。

庫(kù)迪、瑞幸均推“超大杯”

【資料圖】

“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“升杯戰(zhàn)”

“冷的熱的可選，還有特大杯、超大杯?！?月23日，瑞幸咖啡抖音賬號(hào)發(fā)布了與羅永浩的共創(chuàng)視頻，用玩梗的方式宣布，瑞幸將推出超大杯、特大杯的杯型。

此前，瑞幸的杯型僅有大杯（約450毫升），目前在小程序下單后，消費(fèi)者可以選擇加3元將冰飲升級(jí)成超大杯（約596毫升），或者將熱飲升級(jí)成特大杯（約553毫升）。

同時(shí)，瑞幸還宣布開(kāi)啟“免費(fèi)升杯”活動(dòng)，每日限量3萬(wàn)杯，活動(dòng)時(shí)間為3月23日至3月29日，消費(fèi)者通過(guò)搜索“超大杯”或其他方式進(jìn)入口令抽獎(jiǎng)活動(dòng)頁(yè)面參與活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得1張免費(fèi)升杯券，憑券可享免費(fèi)升杯(購(gòu)買基礎(chǔ)大杯杯型飲品，并選配升超大杯/特大杯時(shí)，升杯券可抵扣升杯選配費(fèi)用)。

值得注意的是，庫(kù)迪咖啡在同日也宣布開(kāi)啟“庫(kù)迪超大杯暢飲季”，從3月23日至4月30日，9.9元特惠專區(qū)部分飲品可免費(fèi)升級(jí)成超大杯。庫(kù)迪咖啡小程序顯示，目前庫(kù)迪咖啡有三種杯型，分別是中杯（350毫升）、大杯（450毫升）、超大杯（570毫升），從中杯起每升一種杯型的標(biāo)價(jià)是3元。

已有多個(gè)咖啡連鎖品牌推大杯型

專家：品牌影響力和供應(yīng)鏈效率仍是關(guān)鍵

紅星資本局注意到，當(dāng)前，已有多個(gè)咖啡連鎖品牌推出了超大杯型，如星巴克、挪瓦咖啡、幸運(yùn)咖等。

3月28日，紅星資本局注意到，幸運(yùn)咖小程序邊欄目前有“升級(jí)大杯”專區(qū)，并帶有“HOT”標(biāo)簽，其中包含了多款幸運(yùn)咖單品。3月28日，紅星資本局咨詢幸運(yùn)咖一家門店的工作人員了解到，大杯杯型一直都有，容量為660毫升，較此前的杯型多了100多毫升。

3月28日，凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業(yè)分析師林岳告訴紅星資本局，咖啡品牌從“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“容量戰(zhàn)”，實(shí)際上是行業(yè)極致內(nèi)卷的另一個(gè)表現(xiàn)，價(jià)格沒(méi)有做文章的空間，就在杯量上體現(xiàn)“性價(jià)比”。從利潤(rùn)構(gòu)成的角度看，從350毫升左右的標(biāo)準(zhǔn)杯到600毫升的超大杯，實(shí)際上增加的產(chǎn)品成本并不大，但給消費(fèi)者的感覺(jué)是劃算的，滿足了辦公等需求。這個(gè)轉(zhuǎn)變，也是在順應(yīng)“大瓶裝”飲料的趨勢(shì)。

林岳認(rèn)為，從瑞幸和庫(kù)迪的情況看，超大杯的“實(shí)惠”是可以帶動(dòng)銷量的，長(zhǎng)期來(lái)看應(yīng)該會(huì)成為行業(yè)常態(tài)，但咖啡行業(yè)最終比拼的肯定不是價(jià)格和容量，品牌影響力和供應(yīng)鏈效率依然是建立護(hù)城河的關(guān)鍵。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，當(dāng)下咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)白熱化，品牌利潤(rùn)被壓縮，亟需新的差異化賣點(diǎn)。推出超大杯、主打免費(fèi)升杯，本質(zhì)是用“高性價(jià)比”的感官刺激吸引價(jià)格敏感型消費(fèi)者，避開(kāi)直接低價(jià)內(nèi)卷。超大杯短期內(nèi)能有效刺激消費(fèi)沖動(dòng)、提升復(fù)購(gòu)，帶動(dòng)銷量；但因門檻低易被模仿，若缺乏產(chǎn)品力支撐，銷量增長(zhǎng)難以持久。

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