11月中旬，位于鳳臺縣顧橋鎮(zhèn)臨淝村的種植基地里，當(dāng)?shù)馗呒夀r(nóng)技師李佩樂培植的10多畝五彩香稻米開始收割。明媚陽光下，沉甸甸的稻穗隨風(fēng)擺動，只聽機(jī)聲隆隆，一片片成熟的水稻被割倒卷入收割機(jī)，機(jī)身倉斗里留下稻谷，而稻草則被破碎后拋撒出來，待旋耕后便被直接還田了。

這里的五彩香稻米從稻穗上看就與普通稻米有區(qū)別，不單有黃橙橙的，脫殼后變成了白米;還有發(fā)黑、泛綠的等等，脫殼后則是黑米、紫米和綠米，再加上紅米，混在一起，就成了五彩米。不僅顏色好看，營養(yǎng)價值也遠(yuǎn)高于普通白米。

李佩樂培育五彩米已有多年，他的另一個身份便是鳳臺縣五彩香稻米研究所所長。李佩樂是個愛動腦筋的人，作為農(nóng)技師的他早年就摸索特色種植，希望找到一條促進(jìn)增產(chǎn)增收的路子。當(dāng)時在上海學(xué)習(xí)考察期間，他遇到一位上海交大的教授，是中國特種稻米協(xié)會會長。交流中，李佩樂知曉了特種稻米，其色彩與眾不同，營養(yǎng)價值高，市場價格是普通水稻的幾倍甚至幾十倍。受到教授的啟發(fā)，李佩樂決定沿著這個道路走下去，以特種稻米帶動農(nóng)戶增收。于是，他開始不斷收集各種特種稻米試種，最終在100多個特色品種里，通過幾年的抗倒伏和適應(yīng)性試驗，最終確定了5個主流品種，顏色為黑、紫、紅、綠、白，他不滿足于單一品種的烹制，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐浔然旌?，形成了五彩香米?/p>

顧橋出產(chǎn)的五彩米口感好，米質(zhì)優(yōu)，自有其淵源。這是因為，顧橋有“米鄉(xiāng)醋都烏金地”的美譽(yù)，這里的水土自古便出產(chǎn)好米，更發(fā)展出以大米為原料的顧橋陳醋。以此，李佩樂為他培育的五彩米在國家商標(biāo)局注冊為“淮王貢米”， 成為具有鮮明的鳳臺地域特色的農(nóng)產(chǎn)品。多次參加安徽省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會及上海農(nóng)展會，被評為鳳臺縣首屆十大名牌產(chǎn)品、淮南市首屆旅游商品。中央電視臺7套“每日農(nóng)經(jīng)”欄目對五彩香米作了“合為貴的五彩米”專題報道，產(chǎn)品享譽(yù)省內(nèi)外，深受消費(fèi)者青睞。

“烏金地”的顧橋，也因采煤使得李佩樂的種植基地成了沉陷區(qū)，沒有了基地，“五彩香米”也隨之沉寂下來，風(fēng)光不再。這些年來，隨著年歲增長，李佩樂對養(yǎng)生、健康日益看重，加工了大豆食品“八公仙豆”，種植出保健果品無花果。但是五彩米，一直存在于李佩樂的心底，割舍不去，一旦條件合適，便會被喚醒，重新萌發(fā)。

李佩樂說，在國家鄉(xiāng)村振興方略落實(shí)下來后，他便重拾五彩米。為此，他聯(lián)合鳳臺縣前騏農(nóng)業(yè)合作社，今年在顧橋種植了10多畝。另外，又在八公山種植約20畝，加起來有三四十畝地的五彩米。面積雖不大，但起到示范作用，以更高的收益，帶動更多的農(nóng)戶種植，進(jìn)一步打響顧橋五彩香米品牌。

李佩樂介紹，五彩米價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出一般大米，不僅價格得10多元一斤，而且營養(yǎng)上，紅米養(yǎng)顏補(bǔ)血，黑米補(bǔ)腎，有保健功能，市場上認(rèn)。五彩米產(chǎn)量每畝地在800斤，產(chǎn)量略低，但可通過價格彌補(bǔ)，總體效益高于一般稻米種植。隨著生活水平的提高，人們不僅要吃得好，還追求天然的營養(yǎng)保健功能。五彩米正契合這個方向，有著非常廣闊的市場前景。(記者 張雪峰 通訊員 王玉進(jìn))